La Chine, la Sicile ou encore la Ligurie se disputent le titre de place de choix pour cette pâte. Cependant, la première attestation du mot spaghetti se trouve dans l'œuvre "les macaronis de Naples" du poète et dramaturge napolitain Antonio Viviani. L'auteur utilise ce terme comme un diminutif du mot "spago (ficelle)". Les Spaghetti di Gragnano IGP se marient bien avec presque toutes les sauces et condiments de la tradition méditerranéenne séculaire : des tomates fraîches au poisson, des fruits de mer aux légumes.